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本品不能代替药物
川渝火锅，麻辣鲜香广受消费者的喜爱，火锅的味道源于火锅底料，其质量影响者火锅的口味。现实生活中不乏一些不良商家为了降低成本、谋取暴利，在火锅底料中加入辣椒精、色素等违规添加剂，不仅扰乱了整个行业的正常发展，而且危害了广大食客的身体。下面小编就为大家支招辨别火锅底料中有无添加剂。
1、用餐前
正常的火锅锅底，其汤色红色清澈见底，开锅后有油泡但不多，开锅后无油泡香味醇正。而有添加剂的，往往汤色暗红，开锅无油泡，香味十分浓烈。
2、用餐中
正常锅底其味道会越来越浓，麻辣度适中，味香不干辣，锅边干净，无残渣。而有添加剂的香味丢失，味道干辣，锅边有污渣，残渣多。
3、用餐后
正常锅底香味留口中，麻辣只在嘴中，汤色红亮，清澈见底。有添加剂的锅底喉咙感觉有异物，肚子出现热烫，汤色出现灰黑色，浑汤。
如今火锅项目广受创业投资者的青睐，其前景广阔，但同样也十分的竞争激烈，要想让自己的火锅店更好地站稳市场，我们要做好各方面，其中装修就是重要的一环，不少老板装希望店铺装修能够吸睛又要尽量降低成本，那么该怎么做呢?下面小编来为大家介绍一下。
1、装修是为火锅店经营服务的，首先及时能够吸引顾客，我们可以根据自己店铺的经营定位，确定好装修方案。不能说本来定位是在中低端的火锅店，结果做一个次的装修，导致回本周期长。
2、火锅店装修选材要做到大气，有特色，细化到消费群体。不一定要选贵的，合适就行。对于装修而言材料和工费是两个大头，在火锅店装修选材时要注意不能一味的追求高价位、新型的材料，我们要结合自身装修档次定位和消费者消费能力来选择合适自己材料，在保证整体效果的前提下节省装修成本和预算。
3、避免材料的浪费。不同的施工工艺工费差距有时是比较大的，严把施工质量关，保证施工工艺避免返工减少材料的浪费，计算好材料避免多买或者少买，降低工人对材料的浪费。
如今，火锅作为整个餐饮行业重要的支柱之一，占据中整个市场份额的30%还要多，而火锅也成为广大投资创业者比较青睐的餐饮项目。很多人因为没有经验，选择加盟的形式开店，那么如何选择适合自己的火锅店进行加盟?
我们在开火锅店的时候，首先要对周边环境、价格定位、消费群体、未来发展有多方面的分析探讨，以保证开店后可以生意红火。所以开业之前要对火锅店的开店前景进行分析。
我们首先要从市场的前景出发， 火锅不管是漫长冬季，还是炎热酷暑，都以其低廉的消费、垂涎欲滴的口感深受大家喜爱。因此，在开火锅店时，不用担心有没有市场，在人们消费水平逐渐提高和消费结构发生巨大变化的今天，火锅市场前景一片大好。
其次是对火锅市场定位。开火锅店为了面向大众群体，因此在消费水平上要符合当地消费的水平。不能将火锅店定位太高，让顾客望而却步。将火锅店定位太低，则投资无法回本。因此考察当地市场十分重要。
每一种火锅都需要具有自己的特色，对于火锅种类的调查，在调查火锅店种类及主打菜的时候，选择受众较多，又没有其他店做的比较好的产品作为主打商品。这样选择美味又据有特色的火锅种类就会受到消费者的喜爱追捧了。
后就是价格的问题。在众多火锅店开业时价格上，本就定位于大众消费的情况下就不要再降低价格。可以以优惠卷和充值会员赠送金额的方式来吸引顾客，给予优惠。
火锅是深受大家喜爱的美食，尤其是川渝火锅更是火遍大江南北。火锅店是越来越多，导致火锅行业的竞争日益激烈。因此开火锅店，我们必须提升自己店铺的竞争力，才能立于不败之林。下面小编为大家分享一些提升竞争力的方法。
1、突出特色
一家火锅店的核心竞争力就是要有特色，尤其是现在的火锅市场同质化严重，如果有自己的特色更好发展，其包括特色菜品、特色味道、特色装修等等，这些是一家火锅店的魅力。
2、贴心服务
现在人们就餐不仅仅是味道，对于服务体验也愈发重视。火锅店要不断提升员工的服务质量，以顾客为中心。另外不论是言行举止，还是衣着打扮，都应该让消费者一进店就感觉到舒服，给消费者良好印象。
3、营销造势
现在这个时代,酒香也怕巷子深，开火锅店营销活动不可少。我们要善于利用节假日进行宣传，还可以制定会员打折优惠等等，保持店铺的人气。

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