“奶奶，你这小青菜上面怎么都是虫眼啊看起来好奇怪。”“这些菜是我一大早去超市一堆一堆特意找出来的，你是小孩子还不懂。”暑期放假回淮安看奶奶，张曼对奶奶特意挑选带有虫眼蔬菜的行为感到十分费解。但奶奶说，菜被虫咬过，说明没上农药。那么，张曼奶奶的说法有没有科学依据呢？
●超市里，“虫眼菜”抢着买
家住北京新村的退休老人张云凤一大早就拎着菜篮子等在苏果超市门口。工作人员一打开大门，张云凤就跟着“抢菜”大部队拥向时蔬区。 据了解，在这群老人当中有的是为了买最新鲜的“头菜”，有的是为了赶上超市的限时折扣。而对于很多像张云凤这样的老人来说，起早买菜是为了“虫眼”。“买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗，因为虫子吃过了肯定安全，上面肯定没农药。”张云凤说道。
●有虫眼的蔬菜不等于没打农药
那么，张曼奶奶和张云凤老人的“经验之谈”到底有没有科学依据呢？为此，记者采访了市农科院的有关专家。
市农科院蔬菜研究发展中心主任孙玉东告诉记者，蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药。有虫眼的菜很可能是虫害没有做好早期防治，而后期对付长大的害虫用药剂量会更大，因此有没有虫眼不能作为判断果蔬是否安全的标准。 “在农业生产中，病虫害预警讲究防患未然，作物一旦遭受病虫害，防治就难了。以蔬菜为例，一旦被吃出洞，菜农为了抢救蔬菜，必定会使用更高浓度或大剂量的农药，以期快速除虫。”孙玉东说，因此，有无虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。“有虫眼只能说明曾经有过虫害，并不能表示没有喷洒过农药。”他说。
●蔬菜清洗尽量用清水
孙玉东说，有不少市民还会认为使用洗洁精、蔬果洗涤剂等能够洗去蔬菜残存农药，但其实蔬菜清洗应当尽量使用清水，不要使用洗洁精等，以免产生二次污染。“目前我国蔬菜生产过程中使用的农药，都易溶于水。单纯从去除农药残留的角度考虑，使用清水浸泡一段时间就可以基本清除干净蔬菜上附着的残余农药。”孙玉东说，市民在日常清洗蔬菜时，可增加一些面粉摩擦蔬菜表面，再用清水冲洗干净，不但能够有效去除农残，还能够有效保留蔬菜中的营养素。
来源：淮海晚报

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