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冰淇淋怎么做才好吃?ice姐教你在家简单做一款芒果冰淇淋
材料准备:芒果,淡奶油,牛奶,白砂糖,鸡蛋黄
芒果冰淇淋的简易做法:
1、蛋黄加牛奶、白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮。不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。
2、熬好后放置一边晾凉备用。
3、芒果去皮去核打成泥。
4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
5、所有材料放一起拌匀,入冰箱冷冻至少4小时以上。
6、前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次,这样口感更好。冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。
冰淇淋蛋糕如何制作?
准备材料:牛奶100毫升,鲜奶油200毫升,黄油100克,奶油cheese250克,消化饼200克,糖50克,柠檬汁少许,可可粉若干
做法:1.cheese从冰箱拿出晾一会;下图中上面是cheese,下面是鲜奶油。 2.消化饼干放在保鲜袋中,用东西敲成碎末。 3.小火,将黄油融化后,放入消化饼干末,炒匀,关火。 4.cheese加50ml牛奶打发。 5.鲜奶油加50ml牛奶打发。 6.4+5+糖+柠檬汁搅拌均匀。 7.准备一个容器,我用的是一个装过饼干的长塑料盒。可以做几盒。你可以用别的容器或蛋糕模。 8.盒子铺上保鲜模,主要方便待会取出来。 9.先填炒好的消化饼干末,压密实。 10.再填第6步的混合体,抹平。 11.洒可可粉,放入冰箱,冷藏2小时或以上。 12.取出,脱模,切块,吃。