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  14世纪四五十年代，“黑死病”席卷整个欧洲，夺走了2500万欧洲人的性命。而当“黑死病”最为肆意的时候，意大利小城威尼斯的居民却因为人人爱吃墨鱼汁面而免遭侵害，至此墨鱼汁名声大噪，成为流传至今最负盛名的一道特色美食，同时也成为了威尼斯水城独有的一张城市名片。
位于清迈的north hill城市度假酒店和sireeampan精品水疗度假酒店宣布联合推出全新特色意大利餐厅品牌the zest。这一新餐厅品牌的设计概念来自当地著名厨师dan phangngoen，将由两家酒店共同经营和管理，为酒店宾客和本地人士提供美味的意大利菜肴。
north hill城市度假酒店和sireeampan精品水疗度假酒店的执行董事kanlapat trakarnkoolpunt说，“清迈在爱好美食的人心目中的地位越来越高。我们非常自信，the zest餐厅充满创意、口味绝佳的菜肴一定会将清迈的美食体验引领上全新的层次。”
the zest的特色菜肴包括以秘制色拉酱调味的海蟹配鳄梨，以及海鲜墨鱼面（包含澳洲进口贻贝、北海道扇贝、大虾、墨鱼和大量美味的墨鱼汁）等。主菜中的鳕鱼柳以美国黑色gindara鳕鱼为主料，配上藏红花韭菜汁、北海道巨型扇贝和烤时蔬，色彩缤纷，令人胃口大开。除了众多令人食指大动的美味佳肴之外，the zest餐厅还将提供多种多样的佳酿供食客挑选，它们全都由餐厅自己的酒水专家精心挑选，其中不乏来自意大利、法国、美国和智利的上等葡萄酒。
  墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面，可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以提高免力利、补充蛋白质等多重作用，是挺好的黑色食品。
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